Nə dəfnə yarpağı, nə də istiot - şorbanın dadını daha ləzzətli edən gizli ədviyyat
Bəzən sadə bir kulinariya hiyləsi adi yeməyi əsl kulinariya sənət əsərinə çevirə bilər.
Lent.az bu gizli ədviyyatı təqdim edir:
Şorbanın dadını necə yaxşılaşdırmaq olar
Bir çox evdar qadın şorbanı eyni qayda ilə bişirir: dəfnə yarpağı, qara istiot, duz və bir az göyərti əlavə edir. Lakin belə yeməklər bir müddət sonra eyni dadlı ola bilər, çünki bəzən daha fərqli və zərif bir ləzzət istəyirik.
Peşəkar aşpazlar şorbanın dadını daha aromatik və zəngin edən sadə bir sirri açıqlayıblar. Bir çox Avropa mətbəxində bunun üçün yeməyin dadını tam dəyişdirə bilən xüsusi bir ədviyyatdan istifadə olunur.
Şorba üçün ən yaxşı ədviyyat hansıdır?
Avropalı aşpazların ən sevdiyi ədviyyatlardan biri muskat qozudur. Onu şorbalara çox az miqdarda əlavə edirlər, lakin məhz bu ədviyyat yeməyə xüsusi ətir və yüngül ədviyyatlı dad verir.
Muskat qozu tərəvəz, göbələk və krem-şorbalarla çox yaxşı uyğunlaşır. Xüsusilə kartof, balqabaq və ya qaymaq əsaslı şorbalarda tez-tez istifadə olunur. Bu ədviyyat sayəsində şorbanın dadı daha zəngin və incə olur.
Ədviyyatı necə düzgün əlavə etmək lazımdır?
Muskat qozunun ətri çox güclü olduğuna görə onun miqdarını çox artırmamaq vacibdir. Ən yaxşı üsul bişirmənin sonunda bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu əlavə etməkdir.
Restoran aşpazlarının bir çoxu da məhz belə edir. Yemək demək olar ki, hazır olduqda əlavə olunan az miqdarda ədviyyə aromatı açır və dadı daha dərin edir. Bu ədviyyat xüsusilə kremli və qatı şorbalara çox uyğun gəlir. O, kartof, kök, brokkoli, gül kələmi və göbələklə yaxşı uyğunlaşır. Bəzən muskat qozu toyuq şorbalarına və bulyonlara da əlavə edilir. Bu zaman yeməyin ətri daha yaxşı olur və dadı daha zəngin hiss olunur. Muskat qozunun özünəməxsus ətri var: o, yüngül şirinlik və ədviyyatlı notların birləşməsidir. Buna görə də digər inqrediyentlərin dadını üstələmədən onları daha yaxşı vurğulaya bilir.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 5333 Tarix: 13 mart 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Resepti gizli qalan "Banberi" keksi tarixə qovuşdu: Şirkət ləğv edildi
Böyük Britaniyada XVII əsrin əvvəllərindən fəaliyyət göstərən və təxminən 400 il ərzində məşhur "Banberi" keksini hazırlayan ailə şirkəti fəaliyyətini dayandırıb. xəbər verir ki, bu barədə "Daily Express" məlumat yayıb. Şirkət kişmiş, şəkərli meyvələr, qəhvəyi şəkər, rom və muska
29 aprelPaltaryuyan maşında qətiyyən yuyulmamalı 7 şey
Paltaryuyan maşın rahat olsa da, universal cihaz deyil. Sadə qaydalara əməl etməklə həm nasazlıqların qarşısını almaq, həm də geyimləri yaxşı vəziyyətdə saxlamaq mümkündür. Hətta ən müasir paltaryuyan maşınların da öz məhdudiyyətləri var. Çox vaxt texnikanın sıradan çıxmasına və ya əşyaların zədələnməsin
29 aprelDükanda oturub söhbət edirdilər, göydən toyuq düşdü - VİDEO
Mersinin Tarsus rayonunda əmlak ofisinin qarşısında oturub çay içən şəxslər qarşı binanın 5-ci mərtəbəsindən uçaraq masalarına düşən toyuq səbəbindən qısa müddətli təşviş keçiriblər. türk mediasına istinadən xəbər verir ki, hadisə Öğretmenler Mahallesində baş verib. Məlumata görə, küçədə yerləşən əmlakç
29 aprelİtlər insan danışığını anlayırlarmı?
Hər bir it sahibi ən azı bir dəfə itin başını yana əyərək sanki insanın dediklərini anlamağa çalışdığı anı görüb. Bu hərəkət o qədər mənalı görünür ki, onun sadəcə təsadüf olduğunu düşünmək çətindir. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, koqnitiv zoologiya üzrə mütəxəssislər bildirirlər ki, itin başın
28 aprelAyda yanğın təcrübəsi aparılacaq
ABŞ-nin Kosmik Agentliyi NASA gələcək Artemis proqramı çərçivəsində Aya insanın qayıdışına hazırlıqları davam etdirir. Axşam.az xəbər verir ki, Agentlik "Ayda Materialların Alışqanlığı (FM2)" adlı ilk eksperimental missiyanı elan edib. Layihə planet səthlərində, xüsusilə də Ay şəraitində yanğını
26 aprelUşağınıza zarafatla belə deməyin: Ruhuna zərər verən 10 cümlə
Valideyn olmaq səbir və diqqət tələb edən uzun bir yoldur. Lakin bəzən fərqinə varmadan, hətta zarafatla dediyimiz cümlələr uşağın psixologiyasında dərin izlər qoya bilər. Uşağın şəxsiyyətinin formalaşdığı dövrdə valideynin hər sözü onun daxili səsinə çevrilir. Elmi araşdırmalar sübut edir ki, bəzi ifadələ
26 aprelKainatın sonu yenidən hesablandı
Yeni elmi araşdırma kainatın sonu ilə bağlı indiyədək qəbul edilən təsəvvürləri dəyişdirə bilər. Alimlərin yenilənmiş hesablamalarına görə, kainatın sonu əvvəllər düşünüldüyündən daha erkən baş verə bilər. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, Donostia Beynəlxalq Fizika Mərkəzi tədqiqatçılarının apardığ
30 aprelPomidorları necə və nə qədər suvarmaq lazımdır? - bol məhsul üçün qaydalar
Düzgün suvarma pomidorun bol və keyfiyyətli məhsul verməsi üçün əsas şərtlərdən biridir. Yanlış suvarma isə məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. bu üsulları təqdim edir:. Əsas qaydalar. 1. Əkin sonrası ilk günlərdə suvarmayın. Fidanlar torpağa köçürüldükdən sonra ilk 5 gün ərzində suvarma
26 aprelAzərbaycanda bu qədər şəxs birdəfəlik yardım ALACAQ
Prezident İlham Əliyevin yeni "1941-1945-ci illərdə İkinci Dünya müharibəsində iştirak etmiş şəxslərə, həlak olmuş və ya sonralar vəfat etmiş döyüşçülərin dul arvadlarına, arxa cəbhədə fədakar əməyinə görə orden və medallarla təltif edilmiş şəxslərə birdəfəlik maddi yardım verilməsi haqqında"
26 aprel