Cem və mürəbbə arasındakı fərq
Cemlər, marmeledlər və mürəbbələr bunların hamısı bişirilmiş meyvələrdir.
Lent.az-ın xəbərinə görə, görünüşcə və dad baxımından bir-birinə bənzəsələr də, əsas fərqlər detallarda gizlənir.
Cem və mürəbbə arasındakı fərq
Mürəbbə bir neçə parametr üzrə cemdən fərqlənir. İlk fərq onların tərkibindədir: cemlərdə və marmeledlərdə meyvələr qalın ətirli kütləyə çevrilir. Marmeledlər püredən və ya musdan hazırlanır, mürəbbə isə bütöv meyvələrin bişirilməsi ilə alınır.
Şəkər tərkibi də fərqlidir: ən çox şəkər mürəbbədə olur (təxminən 70–75 faiz), ən az şəkər isə cemlərdədir (təxminən 55–60 faiz). Konsistensiya baxımından da fərqlər var. Cemlər ən qalın və ən yumşaqdır. Marmeledlərdə meyvə parçası olmur, mürəbbədə isə xırda meyvə parçaları olur, hətta bütöv meyvələr belə qalır.
Cem mürəbbənin tam əksidir. Onun əsas xüsusiyyəti vahid, jeleabənzər quruluşudur. Cemdə meyvələr və giləmeyvələr tam bişirilib yumşaq kütləyə çevrilir. Tərkibinə tez-tez pektin əlavə olunur bu, çoxlu meyvələrdə, xüsusilə almada və sitrus meyvələrində olan təbii jelleşdirici maddədir. Məhz pektin cemə tez qatılaşmağa və sıx tekstura almağa kömək edir.
Mürəbbədən fərqli olaraq, cem bir dəfəyə hazırlanır. Meyvələr və ya giləmeyvələr xırdalanır, şəkərlə qarışdırılır və güclü odda hazır olana qədər bişirilir. Bütün proses xeyli az vaxt aparır ki, bu da vitaminlərin qorunmasına və parlaq meyvə dadının saxlanmasına imkan verir.
Konsistensiyasına görə cem çörəyə, tostlara və ya blinçiklərə sürtmək üçün ideal seçimdir. O, axmır və yayılmır, bu isə onu sendviçlərdə və ya şirniyyat məmulatlarında içlik kimi istifadəyə çox əlverişli edir.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Sosial Baxılıb: 1833 Tarix: 08 sentyabr 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Rasim Balayevin ölümündən 40 gün ötür
Bu gün mərhum sənətçi, Xalq artisti, Azərbaycan Kinematoqrafçılar İttifaqının sədri Rasim Balayevin 40 mərasimi keçirilir. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, mərasim Heydər Məscidində baş tutub. Qeyd edək ki, Rasim Balayev martın 29-da 78 yaşında Türkiyədə müalicə aldığı xəstəxanada vəfat edib. Mərhu
7 mayAlıcılar risk altında: Bakıda təbii kürü adı ilə görün nə satılır
Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin həyata keçirdiyi nəzarət tədbirləri zamanı ticarət və ictimai iaşə obyektlərində, o cümlədən şadlıq evlərində istehlakçılara təbii kürü adı altında süni kürü məhsullarının təqdim edildiyi aşkarlanıb. Həmçinin müəyyən olunub ki, məhsullar etiketlənməyib, müşayiətedic
8 mayAparıcılar arasında xaos niyə bitmir? - ŞƏRH
Azərbaycan televiziiyalarında son illər müşahidə olunan vəziyyət cəmiyyətdə ciddi narazılıq yaratmağa davam edir. Bir zamanlar maarifləndirici və mədəniyyət platforması hesab olunan efirlər indi qalmaqal, şəxsi həyat müzakirələri və etik çərçivələri aşan davranışlarla gündəmə gəlir. Xüsusilə bəzi aparıcıları
8 mayAliment ödəməyən şəxsləri hansı cəzalar gözləyir? - AÇIQLAMA
Boşanmalardan sonra ən çox mübahisə doğuran məsələlərdən biri aliment ödənişləri ilə bağlı olur. Bəzi hallarda valideynlər məhkəmə qərarına baxmayaraq aliment ödəməkdən yayınır ki, bu da həm uşağın maddi təminatına, həm də ailədaxili münasibətlərə ciddi təsir göstərir. Bəs aliment ödəməyən şəxslərl
7 mayMetro ilə bağlı DƏYİŞİKLİK - 9 və 11 may tarixlərində...
"Bakı Metropoliteni" QSC 9 May - Faşizm üzərində Qələbə Günü və digər qeyri-iş günləri ilə əlaqədar qatarların hərəkət qrafikində dəyişiklik edəcək. səhmdar cəmiyyətinə istinadən xəbər verir ki, 9 və 11 may tarixlərində "28 May - Əhmədli" mənzilində və əks istiqamətdə qatarlararas
7 mayBu şəxslər Prezidentin fərdi təqaüdünü alacaq - Siyahı
Azərbaycan mədəniyyət xadimlərinə Azərbaycan Prezidentinin fərdi təqaüdü verilib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, bununla bağlı Prezident İlham Əliyev Sərəncam imzalayıb. Sərəncama əsasən, Azərbaycan mədəniyyətinin inkişafında xidmətlərinə görə aşağıdakı şəxslərə Azərbaycan Prezidentinin fərd
7 maySumqayıtda yataqxana binasında yanğın - Sakinlər təxliyə olundu + Video
Sumqayıt şəhəri, 42-ci məhəllədə yataqxana binasında yanğın baş verib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, hadisə ilə bağlı Fövqəladə Hallar Nazirliyinin "112" qaynar telefon xəttinə məlumat daxil olub. Məlumatla əlaqədar dərhal əraziyə FHN-in Dövlət Yanğından Mühafizə Xidmətinin Sumqayı
7 mayStresslə mübarizənin ƏN EFFEKTİV yolu açıqlandı
Stresslə necə mübarizə aparmağın yolları açıqlanıb. xarici mətbuata istinadən xəbər verir ki, bu barədə psixologiya üzrə fəlsəfə doktoru və yazıçı Mixail Xors yerli mətbuata danışıb. Mütəxəssisin fikrincə, stressin iki növü var: bioloji və emosional. Xors qeyd edib ki, "Bioloji stress həyatdak
7 may