Sarımsaq qoxusundan necə qurtulmaq olar?
Alinaz fermentinin ifraz etdiyi alisin sarımsağa xarakterik qoxu və dadını verir. Alimlər sarımsaq qoxusuna qarşı effektiv mübarizə apara bilən məhsulları müəyyən etmək üçün araşdırma aparıblar.
Sonxeber.az lent.az-a istinadən bildirir ki, yeni bir araşdırmada, tədqiqatçılar adi tam südlü qatıqların sarımsağın qoxusundan məsul olan demək olar ki, bütün uçucu birləşmələrin sərbəst buraxılmasının qarşısını ala biləcəyini tapıblar.
Hər təcrübədə eyni miqdarda xam sarımsaq şüşə butulkalara yerləşdirilib. Elm adamları sarımsağın insanın qoxu hissi ilə aşkar edilə bilən kifayət qədər yüksək konsentrasiyada kükürd əsaslı uçucu maddələr istehsal etdiyini sınaqdan keçiriblər. Kütləvi spektrometriya hər müalicədən əvvəl və sonra qaz şəklində uçucu molekulların səviyyələrini ölçmək üçün istifadə edilib.
Məlum olub ki, qatıq sarımsaqdakı xoşagəlməz qoxudan məsul olan əsas uçucu maddələrin tərkibini effektiv şəkildə azaldır. Bu nəticələr müxtəlif zülalları təhlil edən gələcək tədqiqatlar üçün istifadə olunacaq. Bu, belə güclü və ya qalıcı bir qoxu olmayan mükəmməl sarımsaq məhsulu hazırlamağa kömək edəcək.
Bundan əlavə, tədqiqatçılar qatıq və onun ayrı-ayrı komponentlərinin qovrulmuş sarımsaq üzərində dezodorasiya təsirini də araşdırıblar. Onlar müəyyən ediblər ki, sarımsağı sadəcə qızartmaq qoxuya cavabdeh olan uçucu birləşmələrin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 1185 Tarix: 05 oktyabr 2024
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255
Facebookda PaylaşGinnesin Rekordlar Kitabına düşən dünyanın ən yaşlı timsahı 120 yaşında ölüb
Avstraliyanın Kvinslend əyalətindəki Marineland Melanesia Timsah Qoruğunun məşhur sakini Kassius dünyasını dəyişib. 5,5 metr uzunluğu və bir tondan çox çəkisi ilə Ginnesin Rekordlar Kitabına düşən nəhəng timsah əsirlikdə olan ən böyük timsah adına sahib idi. 1984-cü ildə tutulmadan əvvəl gəmilərə hücu
2 noyabrDünyanın ən bahalı gəlinliyi hansı şahzadəyə məxsusdur?
Dünyanın ən bahaı gəlinlik libasının qiyməti 8 milyon dollardan bahadır. -a istinadən xəbərinə görə, bu libas 2004-cü ildə İspaniya kraliçası Letisiya üçün hazırlanıb. Letisiya gəlinlik paltarının yaradılmasını Pertegaz moda evinə həvalə edib. İspan moda evi kraliçanın paltarı üçün zanbaq və buğda sünbüllərin
28 oktyabrDünyanın ən kiçik qurbağa kəşf edildi - Qarışqadan da kiçikdir (FOTO)
Braziliyada yeni bir qurbağa növü kəşf edilib. Bu, Yer kürəsində məlum olan ən kiçik onurğalılardan biri olub. Qaynarinfo "The New York Times"a istinadən xəbər verir ki, elm adamları onun nümayəndəsini cütləşmə fəryadı sayəsində fərq ediblər. Yeni növ, kəşf edildiyi Dacnis (tanager quşu cinsi
31 oktyabrAlimlər dəniz suyu içə bilən meymunlar aşkarladılar
Almaniya və Vyetnamdan olan beynəlxalq alimlər qrupu Vyetnamın Cat Ba adasındakı lanqur meymunlarının sağlamlığa zərər vermədən dəniz suyunu içmək qabiliyyətini aşkar ediblər. -ın məlumatına görə, tədqiqat "Nature Communications" elmi jurnalında dərc edilib. Cat Ba lanqurları dünyanın ən nadi
30 oktyabrƏn güclü yaddaşı olan quşlar - 17 il kin saxlayırlar
Yeni araşdırmalar göstərir ki, qarğalar 17 ilə qədər onları qəzəbləndirən və ya təhdid edənlərə qarşı kin saxlaya bilirlər. Vaşinqton Universitetinin ətraf mühit üzrə alimi Con Marzlaff bunu necə öyrəndiyini izah edib. xarici mediaya istinadla bildirir ki, qarğaların quşların ən ağıllı nümayəndələrində
2 noyabrNiyə yatmış insanların şəklini çəkmək olmaz?
"İnsanların yuxuda şəklini çəkmək olmaz" qadağası təkcə xurafat deyil. Həkimlər bunun yuxuda olan şəxsin sağlamlığına zərər verə biləcəyinə inanırlar. -a istinadən xəbər verir ki, bu xurafatın yaranmasından bəhs edir. 19-cu əsrdə İngiltərədə yeni bir tendensiya yarandı - İnsanlar ölən qohumlarıil
1 noyabrHindistanın paytaxtı dünyanın ən çirkli şəhəri oldu
Hindistanda Divali bayramı zamanı insanlar tərəfindən fişənglərin davamlı olaraq yandırılması ölkədə havanın keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olub, paytaxt Nyu-Delhi şəhərinin bir çox yerlərində isə hava keyfiyyəti indeksi "ağır" kateqoriyasına yaxınlaşıb. Bu barədə "İndia Today"
1 noyabrBu məhsul dünyanın ən sağlam qidası adlandı
Alimlər deyirlər ki, su tərəsi dünyanın ən sağlam məhsuludur. Araşdırmaya görə, bu xüsusi məhsul orqanizm üçün ən çox aktiv və qiymətli minerallar, iz elementləri və vitaminləri ehtiva edir. xəbər verir ki, tövsiyə edilən bu məhsul yüksək miqdarda lif, kalium, protein, B, A, D vitaminləri və kalsiu
29 oktyabr