Günəbaxan toxumu, yoxsa qoz: Beyin sağlamlığı üçün hansı daha faydalıdır?

Günəbaxan tumu və qoz beyin sağlamlığına və ümumi orqanizm fəaliyyətinə faydalı olan yüksək qidalı məhsullar hesab edilir.

Qaynarinfo xəbər verir ki, bu barədə "Verywell Health" nəşri yazır.

Məqalədə qeyd olunur ki, hər iki məhsul faydalı yağlar, xüsusilə omeqa-3 yağ turşuları, antioksidantlar, zülal, lif, vitamin və minerallarla zəngindir. Bu maddələr orqanizmin normal fəaliyyətinə kömək edir.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, həm günəbaxan tumu, həm də qoz beynin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və sağlamlığını qorumağa kömək edir, lakin bunu müxtəlif mexanizmlərlə həyata keçirirlər.

Hər iki məhsulun tərkibində aşağıdakı vacib maddələr var:

Zülal

"Springer Nature Link" məlumatına görə, beynin normal fəaliyyəti üçün qida vasitəsilə qəbul edilən zülal vacibdir. Zülal neyromediatorların fəaliyyətini dəstəkləyən amin turşularını təmin edir.

Omeqa-3 yağ turşuları

"Scientific Reports" jurnalında dərc olunan araşdırmada qeyd edilir ki, omeqa-3 yağ turşuları beynin fəaliyyətini dəstəkləyən hüceyrələrin formalaşmasına və yeni xatirələrin yaranmasını təmin edən sinapsların qurulmasına kömək edir.

Qoz digər çərəzlərlə müqayisədə daha çox alfa-linolen turşusu (ALA) - bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir. Qozun müntəzəm istifadəsi əhvalın yaxşılaşması və depressiya riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

E vitamini

Günəbaxan tumunda qozla müqayisədə daha çox E vitamini var. Təxminən 28 qramlıq porsiya gündəlik tövsiyə olunan normanın 50 faizini təmin edir.

ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutlarının məlumatına görə, E vitamini tərkibində olan alfa-tokoferol və qamma-tokoferol antioksidantları sayəsində beyni sərbəst radikalların yaratdığı zədələrdən qoruyur.

Maqnezium

Maqneziumun beyində iltihabi proseslərə və degenerasiyaya qarşı qoruyucu təsir göstərə biləcəyi bildirilir.

Ümumilikdə, qoz daha çox omeqa-3 ehtiva etdiyi halda, günəbaxan tumu E vitamini baxımından daha zəngindir.

Mütəxəssislər bu məhsulları rasiona əlavə etmək istəyənlərə bir neçə tövsiyə verirlər:

* Çiy və ya yağ əlavə edilmədən quru tavada qovrulmuş məhsullara üstünlük verin;
* Duzsuz və ya az duzlu, həmçinin şəkərsiz variantları seçin;
* Hər iki məhsul yüksək kalorili olduğundan porsiya ölçüsünə nəzarət edin.

Məqalədə qeyd olunur ki, həm günəbaxan tumu, həm də qoz qəlyanaltı kimi istifadə oluna bilər. Onları salatlara əlavə etmək, çörək və maffin kimi bişirmələrdə istifadə etmək, yulaf sıyığı və yoqurtla qarışdırmaq, meyvə və tərəvəzlərlə birlikdə yemək mümkündür.

Telegramda izləyin